茹で野菜の明太マヨソース

材料（２人前）

アスパラガス・・・・・３本

ブロッコリー・・・・・・１/４房

パプリカ・・・・・・・・・１/８個

茹で卵・・・・・・・・・・1個

辛子明太子・・・・・・・１/２腹

マヨネーズ・・・・・・・・大さじ１と１/２

レモン汁・・・・・・・・・小さじ１

作り方

１．お野菜を食べやすい大きさに切って茹で、冷ましておく。

２．からし明太子は皮を取り除いてほぐし、マヨネーズとレモン汁を加え混ぜ合わせる。

３．野菜と卵を色よく盛り付け　２のソースをかける☆

↑緑黄色野菜と卵で紫外線から体を守る美味しくて簡単な一品です。

大根の葉の味噌汁

材料（２人前）

大根の葉っぱ・・・・・・・１/４本分

大根・・・・・・・・・・・・・・３センチ

油揚げ・・・・・・・・・・・・１枚

味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ１と１/２

だし汁・・・・・・・・・・・・・３００ＣＣ

作り方

１．大根の葉は熱湯でさっと茹でて細かく切っておく。

２．大根と油揚げは細切りにする

３．鍋にだし汁と大根、油揚げを入れて煮立て、大根に火が通ったら味噌を溶き

　　大根の葉を入れて一煮立ちたせ、火を止め器に盛る。

↑大根の葉っぱはビタミンがたっぷりです。捨てずに使ってくださいね♪