宮崎サンシャインFM Morning Sunshine
節約レシピ
ひじきとごぼうのサラダ
材料（２人分）
乾燥ひじき・・・・・大さじ１
ゴボウ・・・・・・・・1本
きゅうり・・・・・・・・１/3本
スライスチーズ・・１枚
レタス・・・・・・・・・・1枚
マスタード・・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・・・・・・小さじ１/２
酢・・・・・・・・・・・・・少々
作り方
１・・・ゴボウはささがきにして、酢水にさらす。
ひじきは、水につけてもどす
２・・・きゅうりは細切りにして塩少々を振って暫くおき、水気を絞る。
スライスチーズは細切りにする。
３・・・鍋にゴボウとひじき、水８０ＣＣを入れて火にかけ、
沸騰したらしょうゆを加えてゴボウが柔らかくなるまで煮て火を止め冷ます。
４・・・ボウルに３ときゅうりとチーズを入れて
粒マスタードとマヨネーズで和えレタスを敷いた器に盛る
ひじきは、マグネシウムとカルシウムのバランスが良い食品です☆
五月病対策にはもってこいの一品です。
粒マスタードの代わりにわさびでもＯＫです
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