材料2人前

鶏手羽中　　　　　6本

しょうが　　　　　　１片

にんにく　　　　　　１片

干ししいたけ　　　4枚

チンゲン菜　　　　１株

☆黒酢　　　　　　大さじ３

☆しょうゆ　　　　大さじ１１/2

☆砂糖　　　　　大さじ１

☆紹興酒　　　大さじ１1/2

サラダ油　　　　大さじ１

作り方

１チンゲン菜は一枚ずつはがして熱湯で茹でざるにあげておく

２生姜とにんにくは、みじん切り

３中華なべにサラダオイルを熱し鶏手羽中をいれ表面に焼き目を着け取り出す

４キッチンペーパーで鍋の油をふき取り、新たなサラダオイルで２を炒める

５香りが出たら☆をいれ、煮立たせ鶏手羽中と、砕いた椎茸をいれ煮る

６ほぼ水分がなくなったらふたをはずし煮る。器にチンゲン菜を敷きその上に鶏手羽中、しいたけを盛り完成